Категории

Мини тефтели в томатном соусе

Продукты:

500г филе индюшки

50г сыра моцарелла

2 ломтика батона

3-4 стебля зеленого лука

3-4 веточки петрушки

2 луковицы

1 морковь

1 сладкий перец

500г помидор

соль, перец

Способ приготовления:

Из филе приготовить фарш, поперчить и посолить его. 1 луковицу нарезать мелким кубиком, слегка обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Также добавить сыр, натертый на терке, измельченный зеленый лук и петрушку. Батон измельчить блендером в крошку и смешать с фаршем.
Из полученного фарша скатать маленькие тефтельки, размером с небольшой грецкий орех.
Помидоры залить кипятком, через пару минут очистить от кожицы и размять. Оставшуюся луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь и сладкий перец измельчить блендером, но не слишком мелко и отправить к луку.
Обжарить овощи 5-7 минут, залить томатами, посолить, добавить 1ч.л. сахара и 1/3ст воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 10 минут. Затем опустить в соус тефтели и тушить еще 20-25 минут.

Подавать с пастой, присыпав зеленью.

Категория: Вторые блюда Добавил admin 9-12-2012, 06:05 Просмотров: 2 818

Теги: тефтели томатном соусе