Категории

Торт "Наполеон"

Ингредиенты:
Торт получается большой
Коржи:

5 стаканов муки

400 гр маргарина

1 стакан (250 мл) молока
Крем:

2 стакана молока

250 г сливочного масла

3 желтка

2 ст сахара + 3 ст ложки

3 ст л муки

Приготовление:

Коржи:
Перетереть маргарин с мукой
Влить молоко и замесить тесто
Разделить на 14 кусочков и на 30 мин в холодильник
Достать тесто,раскатать на круги 28 см и выпекать при 200 5-7 минут
Обрезки выпечь и растереть в крошку для обсыпки боков и верха торта
Крем:
Желтки растереть с 3 ст л сахара+ 3 ст л муки,добавить немного молока до однородной массы (как кисель)
Оставшееся молоко вскипятить с сахаром,влить кисельную массу и мешая довести до кипения
Остудить
Масло взбить,соединяя с заварным кремом до пышной и нежной консистенции
Коржи промазать кремом
Сложить один на один
Сверху на корж поставить дощечку с грузом и в холодильник
Утром растереть крем по бокам (крем выступит под грузом), обсыпать крошкой.

Категория: Выпечка / Десерты Добавил admin 9-12-2012, 03:19 Просмотров: 2 992